#10 Imprezowa Wiejska Deska

Wiejska deska

Sylwester tuż, tuż. Pora podjąć gości czymś pomysłowym, pysznym, ale i prostym, tak żeby zdało egzamin również na szwedzkim stole. Zerknijcie na tą mini-wersję wiejskiego stołu, czyli... WIEJSKĄ DESKĘ!


Składniki:

Chleb (najlepiej własnego wypieku https://www.youtube.com/watch?v=APr6BAZbJvs&t)

Ogórki kiszone, konserwowe, itp. (pieczarki marynowane, papryka, wędliny wszelkiego rodzaju)

Smalec:

1,2kg zmielonej słoniny

6 plastrów ulubionej wędliny (u mnie polędwica sopocka)

2 łyżeczki majeranku

sól, pieprz

Wykonanie:
1. Słoninę roztapiamy na patelni.

2. Połowę płynnego tłuszczu odlewamy do osobnego garnka – do tej części dodajemy drobno posiekaną szynkę.

3. Do obu naczyń dodajemy przyprawy: po łyżeczce majeranku, sól i pieprz.

4. Przelewamy do naczyń, w których będziemy podawać nasz smalec, czekamy aż przestygnie i wstawiamy do lodówki na kilka godzin póki porządnie nie stężeje.
5. Podajemy z chlebem, ogórkiem lub innymi dodatkami.
Gotowe!

W pakiecie gwarancja zadowolenia wszystkich z zapewnienia pysznego i skutecznego „podkładu” pod imprezowe szaleństwa. Sami spróbujcie!

Przy tej okazji Na Chłopski Rozum TV składa wszystkim czytelnikom życzenia szczęśliwego i pełnego (nie tylko) kulinarnych uniesień Nowego Roku 2017!

https://www.youtube.com/watch?v=s48Qpv2sp-M

#9 Świąteczny grzaniec

Świąteczny grzaniec

Po całym dniu ciężkiej pracy, zwieńczonej przedświątecznym szorowaniem całego domu, lataniem za prezentami i wszelkiej maści nerwową krzątaniną, pora w końcu odsapnąć. Najlepiej w ciszy i spokoju, przy nastrojowej muzyce... ale przede wszystkim z pełnym kubkiem czegoś przepysznego i rozgrzewającego. Zapraszam na domowe i aromatyczne grzane wino :)

Składniki: (na 600ml grzańca, czyli dwa duże kubki)

0,5l czerwonego wina – słodkiego lub półsłodkiego

1 pomarańcza

2cm korzenia imbiru

1 łyżeczka cynamonu

0,5 łyżeczki kardamonu

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

10 goździków

5 kulek ziela angielskiego

cukier (do smaku)

Wykonanie:

1. Pomarańczę przekroić na pół, ukroić dwa cienkie plasterki (do ozdoby na koniec), resztę pobieżnie obrać ze skórki (obieraczka świetnie się sprawdzi, aby zdjąć tylko pomarańczową warstwę). Z miąższu wyciśnąć sok.

2. Imbir obrać i pokroić na cienkie paseczki.

3. Wino, sok i skórkę z pomarańczy, imbir i całą resztę przypraw umieszczamy w garnku i na minimalnym ogniu podgrzewamy, aż będzie gorące, ale nie zawrze. Najlepiej podgrzewać pod przykryciem (alkohol szybko paruje). Dosłodzić do smaku jesli zachodzi potrzeba.

4. Gotowego grzańca przecedzić przez gęste sitko.

5. Pozostawione plastry pomarańczy, przekroić na pół, wrzucić do kubków, zalać odcedzonym winem.

Gotowe!

Cieszmy się w ten Świąteczny czas wszystkimi pysznościami, które na nas czekają, ale przede wszystkim sobą nawzajem, bo w tym właśnie kryje się cała moc Świąt Bożego Narodzenia!

Najlepsze życzenia dla wszystkich widzów i czytelników Na Chłopski Rozum TV!!! :D

https://www.youtube.com/watch?v=YKPvCwhSO-w

#8 Pstrąg grillowany

Pstrąg grillowany

Wielkimi krokami idą Święta Bożego Narodzenia. Nasze menu, mimo całego regionalnego zróżnicowania, stanie się dość przewidywalne, więc w ramach przedświatecznej rozgrzewki...

Pora na rybę! Nie byle jaką – dzisiaj zapraszam na pstrąga. Wykwintnie,a przy tym niezwykle prosto. Dzisiaj z patelni grillowej. Zobaczcie, jak łatwo zrobić samemu takiego porn-food'a.

Składniki: (dla 2 osób)

2 pstrągi (patroszone – bez łusek i wnętrzności)

sól, pieprz

2 łyżeczki oregano

2 łyżeczki majeranku

2 łyżeczki koperku

2 plastry masła

2 ząbki czosnku

1/2 cytryny

oliwa/olej

Wykonanie:

1. Pstrągi dokładnie wytrzeć papierowym ręcznikiem.

2. Ryby natrzeć solą, pieprzem i resztą przypraw.

3. Z połowy cytryny odciąć dwa cienkie plastry do finalnej dekoracji, resztę wycisnąć. Sokiem skropić ryby, wykończyć łyżką oliwy.

4. Marynować min. 30 minut.

5. Patelnie grillową solidnie nagrzać, posmarować minimalną ilością oleju i grillować pstrągi przez ok. 5 minut z każdej strony.

6. Gotowe ryby przełożyć na talerze, udekorować plastrami cytryny i odrobiną masła. Podawać np. ze świeżym chlebem i masłem czosnkowym.

Gotowe!

Smacznego :D

#7 Gulasz z żołądków drobiowych

Gulasz z żołądków drobiowych

Odczarujmy w końcu podroby! Zwłaszcza drobiowe, bo są bardzo delikatne i proste w przygotowaniu. Przedstawiam Wam skuteczny sposób na pożywną i naprawdę przepyszną strawę! Do tego, za bardzo niewielkie pieniądze. Spróbujcie sami!

Składniki:

600g żołądków drobiowych (kurczak/indyk)

1 cebula

2 marchewki

2 pomidory

2 łyżeczki majeranku

2 łyżeczki słodkiej papryki

6 ziarenek ziela angielkiego

4 listki laurowe

szczypta chili

1,5 litra bulionu

2 szklanki kaszy jęczmiennej

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki pieprzu

1. Żołądki umyć, pokroić w małe kawałki, przesmażyć z cebulką ok 10 minut.

2. Dodać warzywa, przyprawy i zalać bulionem – gotować 35 – 40 minut.

3. Po tym czasie dodać kaszę, sól i pieprz. Gotować kolejne 20 - 25 minut. Mieszać co ok. 5 minut.

4. Danie gotowe! Nakładać i zajadać!

Smacznego!

Film, na którym pokazuję przygotowanie tego dania + opis ciekawego urządzenia typu Multicooker znajdziecie tutaj:
https://www.youtube.com/watch?v=kRBqRo5mJ0I&t