środa, 11 stycznia 2017

#12 Rozebrany kurczak 3w1


Rozebrany kurczak 3w1

Czy można w łatwy sposób zrobić obiad dla ok. 5-6 osób, nie urabiając się po łokcie? Można! Co więcej, jest to danie bardzo wdzięczne pod względem przechowywania i odgrzewania. Kurczak, cebula, ryż – czego chcieć więcej?!

Składniki:

1 Kurczak (lub ok. 1,5kg drobiowego mięsa)

4 średnie cebule

3 szklanki ryżu

Marynata:
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka soli
2/3 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki papryki słodkiej
1/3 łyżeczki chili
1 łyżeczka majeranku
olej/oliwa
1 łyżka musztardy (opcjonalnie)

Zalewa:
kostka margaryny
6 łyżek ketchupu
4 duże ząbki czosnku
2 łyżki vegety
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżeczki cukru
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
1,5l wody

Wykonanie:
1. Kurczaka dzielimy na dwa udka, dwa podudzia, dwa skrzydełka, dwie piersi i dwie polędwiczki. Reszty oczywiście nie wyrzucamy – przyda się np. do ugotowania pysznego rosołu.
2. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą i dokładnie nacieramy/obtaczamy w niej mięso.
3. Zostawiamy do marynowania na noc. Od biedy na 1 godzinę.
4. Przygotowujemy zalewę. W garnku rozpuszczamy kostkę margaryny, dodajemy wszystkie przyprawy, koncentrat i zalewamy wodą. Czekamy, aż wszystko się zagotuje.
5. Na blachę wysypujemy ryż, wykładamy na niego plastry cebuli, na nie kurczaka z całą marynatą. Wszystko zalewamy przygotowaną zalewą.
6. Zapiekamy całość w 2000C przez 60 minut.
I gotowe!

Podajemy z... no właśnie, z niczym więcej! Mięso, ryż, cebula – wszystko pysznie doprawione i bardzo aromatyczne. Jedzenia do syta dla 5-6 osób. Smacznego!

Link do filmu z przepisem: https://www.youtube.com/watch?v=xnv_96hJKc4




środa, 4 stycznia 2017

#11 Poranne racuchy z jabłkiem


Poranne racuchy z jabłkiem

Na dobre wkroczyliśmy w Nowy Rok, a więc czas między innymi noworocznych postanowień. Jeśli jeszcze nie macie własnego, zwłaszcza Panowie, może spróbujcie raz w tygodniu zrobić dla swoich Ukochanych pyszne śniadanie... takie jak to!
Zapraszam na pyszne i bardzo proste racuszki z jabłkiem. Każdy da radę! :D


Składniki:
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
0,5 szklanki mleka
1 jajko
1 jabłko

Wykonanie:
1. Jabłko pokroić w drobną kostkę, dobrze zmieszać wszystkie składniki.
2. Na rozgrzaną patelnię wlać 2-3 łyżki oleju, nakładać porcje ciasta (np. w silikonowe formy).
3. Smażyć na niewielkim ogniu ok. 5 minut, kontrolując stopień zrumienienia, obrócić na drugą stronę na kolejne 2-3 minuty.
4. Podawać posypane cukrem pudrem i udekorowane łyżeczką ulubionego dżemu.

Smacznego!

Czyż nie miło tak zacząć dzień? Myślę, że jedyne co można teraz zrobić to nastawić budzik na 15 minut wcześniej.
Panowie, do dzieła! :D



środa, 28 grudnia 2016

#10 Imprezowa Wiejska Deska

Wiejska deska

Sylwester tuż, tuż. Pora podjąć gości czymś pomysłowym, pysznym, ale i prostym, tak żeby zdało egzamin również na szwedzkim stole. Zerknijcie na tą mini-wersję wiejskiego stołu, czyli... WIEJSKĄ DESKĘ!


Składniki:

Chleb (najlepiej własnego wypieku https://www.youtube.com/watch?v=APr6BAZbJvs&t)

Ogórki kiszone, konserwowe, itp. (pieczarki marynowane, papryka, wędliny wszelkiego rodzaju)

Smalec:
1,2kg zmielonej słoniny
6 plastrów ulubionej wędliny (u mnie polędwica sopocka)
2 łyżeczki majeranku
sól, pieprz


Wykonanie:
1. Słoninę roztapiamy na patelni.
2. Połowę płynnego tłuszczu odlewamy do osobnego garnka – do tej części dodajemy drobno posiekaną szynkę.
3. Do obu naczyń dodajemy przyprawy: po łyżeczce majeranku, sól i pieprz.
4. Przelewamy do naczyń, w których będziemy podawać nasz smalec, czekamy aż przestygnie i wstawiamy do lodówki na kilka godzin póki porządnie nie stężeje.
5. Podajemy z chlebem, ogórkiem lub innymi dodatkami.
Gotowe!

W pakiecie gwarancja zadowolenia wszystkich z zapewnienia pysznego i skutecznego „podkładu” pod imprezowe szaleństwa. Sami spróbujcie!

Przy tej okazji Na Chłopski Rozum TV składa wszystkim czytelnikom życzenia szczęśliwego i pełnego (nie tylko) kulinarnych uniesień Nowego Roku 2017!


środa, 21 grudnia 2016

#9 Świąteczny grzaniec

Świąteczny grzaniec

Po całym dniu ciężkiej pracy, zwieńczonej przedświątecznym szorowaniem całego domu, lataniem za prezentami i wszelkiej maści nerwową krzątaniną, pora w końcu odsapnąć. Najlepiej w ciszy i spokoju, przy nastrojowej muzyce... ale przede wszystkim z pełnym kubkiem czegoś przepysznego i rozgrzewającego. Zapraszam na domowe i aromatyczne grzane wino :)


Składniki: (na 600ml grzańca, czyli dwa duże kubki)

0,5l czerwonego wina – słodkiego lub półsłodkiego
1 pomarańcza
2cm korzenia imbiru
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki kardamonu
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
10 goździków
5 kulek ziela angielskiego
cukier (do smaku)


Wykonanie:

1. Pomarańczę przekroić na pół, ukroić dwa cienkie plasterki (do ozdoby na koniec), resztę pobieżnie obrać ze skórki (obieraczka świetnie się sprawdzi, aby zdjąć tylko pomarańczową warstwę). Z miąższu wyciśnąć sok.
2. Imbir obrać i pokroić na cienkie paseczki.
3. Wino, sok i skórkę z pomarańczy, imbir i całą resztę przypraw umieszczamy w garnku i na minimalnym ogniu podgrzewamy, aż będzie gorące, ale nie zawrze. Najlepiej podgrzewać pod przykryciem (alkohol szybko paruje). Dosłodzić do smaku jesli zachodzi potrzeba.
4. Gotowego grzańca przecedzić przez gęste sitko.
5. Pozostawione plastry pomarańczy, przekroić na pół, wrzucić do kubków, zalać odcedzonym winem.
Gotowe!

Cieszmy się w ten Świąteczny czas wszystkimi pysznościami, które na nas czekają, ale przede wszystkim sobą nawzajem, bo w tym właśnie kryje się cała moc Świąt Bożego Narodzenia!
Najlepsze życzenia dla wszystkich widzów i czytelników Na Chłopski Rozum TV!!! :D





środa, 14 grudnia 2016

#8 Pstrąg grillowany


Pstrąg grillowany

Wielkimi krokami idą Święta Bożego Narodzenia. Nasze menu, mimo całego regionalnego zróżnicowania, stanie się dość przewidywalne, więc w ramach przedświatecznej rozgrzewki...
Pora na rybę! Nie byle jaką – dzisiaj zapraszam na pstrąga. Wykwintnie,a przy tym niezwykle prosto. Dzisiaj z patelni grillowej. Zobaczcie, jak łatwo zrobić samemu takiego porn-food'a.

Składniki: (dla 2 osób)
2 pstrągi (patroszone – bez łusek i wnętrzności)
sól, pieprz
2 łyżeczki oregano
2 łyżeczki majeranku
2 łyżeczki koperku
2 plastry masła
2 ząbki czosnku
1/2 cytryny
oliwa/olej

Wykonanie:
1. Pstrągi dokładnie wytrzeć papierowym ręcznikiem.
2. Ryby natrzeć solą, pieprzem i resztą przypraw.
3. Z połowy cytryny odciąć dwa cienkie plastry do finalnej dekoracji, resztę wycisnąć. Sokiem skropić ryby, wykończyć łyżką oliwy.
4. Marynować min. 30 minut.
5. Patelnie grillową solidnie nagrzać, posmarować minimalną ilością oleju i grillować pstrągi przez ok. 5 minut z każdej strony.
6. Gotowe ryby przełożyć na talerze, udekorować plastrami cytryny i odrobiną masła. Podawać np. ze świeżym chlebem i masłem czosnkowym.
Gotowe!


Smacznego :D

środa, 7 grudnia 2016

#7 Gulasz z żołądków drobiowych


Gulasz z żołądków drobiowych

Odczarujmy w końcu podroby! Zwłaszcza drobiowe, bo są bardzo delikatne i proste w przygotowaniu. Przedstawiam Wam skuteczny sposób na pożywną i naprawdę przepyszną strawę! Do tego, za bardzo niewielkie pieniądze. Spróbujcie sami!

Składniki:
600g żołądków drobiowych (kurczak/indyk)
1 cebula
2 marchewki
2 pomidory
2 łyżeczki majeranku
2 łyżeczki słodkiej papryki
6 ziarenek ziela angielkiego
4 listki laurowe
szczypta chili
1,5 litra bulionu
2 szklanki kaszy jęczmiennej
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu

1. Żołądki umyć, pokroić w małe kawałki, przesmażyć z cebulką ok 10 minut.
2. Dodać warzywa, przyprawy i zalać bulionem – gotować 35 – 40 minut.
3. Po tym czasie dodać kaszę, sól i pieprz. Gotować kolejne 20 - 25 minut. Mieszać co ok. 5 minut.
4. Danie gotowe! Nakładać i zajadać!
Smacznego!

Film, na którym pokazuję przygotowanie tego dania + opis ciekawego urządzenia typu Multicooker znajdziecie tutaj:
https://www.youtube.com/watch?v=kRBqRo5mJ0I&t



środa, 30 listopada 2016

#6 Galaretkowy salceson

Galaretkowy salceson

Arcyciekawy deser na zimno, który podbije Wasze serca i podniebienia. Szczególnie dla fanów żelatynowych i kolorowych szaleństw! Przygotowanie jest nieskomplikowane, ale musi być odpowiednio zaplanowane, z uwagi na czas tężenia galaretek

Składniki:
4 różnokolorowe owocowe galaretki
600 ml śmietany 30%
1,5 szklanki cukru pudru
1 cukier wanilinowy
1 szklanka mleka
1 torebka żelatyny

Wykonanie:
1. Owocowe galaretki (każdą osobno) rozpuścić we wrzątku, w połowie zalecanej przez producenta wody (250ml), przelać do miseczek, odstawić do wystygnięcia i stężenia (w lodówce).
2. W kremówce (najlepiej o temp. pokojowej) rozpuścić cukier puder i cukier wanilinowy.
3. Pokroić w kostkę galaretki owocowe, przełożyć do docelowej formy/docelowych form.
4. Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody (powstanie glutowata masa).
5. Podgrzać szklankę mleka, tak, żeby parowało, ale NIE było wrzące.
6. Rozpuścić żelatynę w podgrzanym mleku.
7. Połączyć żelatynowe mleko ze osłodzoną śmietaną, wymieszać i NATYCHMIAST zalać przygotowaną formę z galaretkami.
8. Pozostawić do całkowitego stężenia w lodówce.
Gotowe!

Atrakcyjne i pomysłowe. Jeśli nie macie ochoty na wysychające ciasta lub ciężkie i brudzące kremy, to jest idealna alternatywa na zaskakujący słodki dodatek do popołudniowej kawusi. Wypróbujcie sami!

Link do filmu z przygotowaniem:
https://www.youtube.com/watch?v=F_m-DPYi5P8


Zapraszam na Durszlak.pl

przepisy kulinarne

Targ Smaku

Mikser kulinarny

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów