Na Chłopski Rozum: stycznia 2017

środa, 25 stycznia 2017

#14 Buraczane Carpaccio

Buraczane Carpaccio

Dzisiaj ciekawa propozycja na szybką przystawkę lub pomysłowe podejście do sałatki.
Spróbujecie sami tego szybkiego, pysznego i zdrowego specjału :)

Składniki na 1 spory talerz:

1-1,5 ugotowanego buraka

2 garści rukoli (pamiętajcie umyć)

0,5 kostki sera feta

sos balsamiczny/ocet balsamiczny

pieprz, ew. sól

Wykonanie:

1. Pokroić buraka w BARDZO cienkie plastry, a fetę w kostkę.

2. Na talerzu poukładać obok siebie plastry buraka, luźno rozrzucić rukolę, następnie fetę.

3. Oprószyć całość pieprzem i ewentualnie solą, ale uwaga – feta jest słona.

4. Pokropić sosem/octem balsamicznym (mniej lub bardziej solidnie – w zależności od upodobania)

Gotowe!

Szybko, prawda? A jakie pyszne! Do tego efektownie zdobi stół, więc jedyne pytanie brzmi: czemu nie?

Link do filmu: https://www.youtube.com/watch?v=zea7dhklQk4&t

środa, 18 stycznia 2017

#13 Klasyczne Spaghetti Carbonara

Klasyczne Spaghetti Carbonara

Przepyszne, szybkie danie dla każdego podniebienia? Nic prostszego! Ten włoski specjał urzeknie wszystkich. Jeśli jeszcze nie wiecie jak zrobić jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań Italii, zerknijcie – naprawdę warto :D

Składniki (dla 2 osób):

200g makaronu spaghetti

100g wędzonego boczku

50g tartego parmezanu

2 jajka

sól, pieprz

1-2 łyżki oliwy/oleju

Wykonanie:

1. Wstawić wodę na makaron, drobno pokroić boczek.

2. Wymerdać jajka, dodać do nich parmezan (można troszkę odłożyć do ozdobienia), pieprz i sól (niewiele – boczek jest dość słony).

3. Do gotującej wody włożyć makaron z łyżeczką soli (nie dodajemy do niego ŻADNEGO tłuszczu). Gotujemy przez ok 8 minut – tak, by był aldente.

4. Rozgrzewamy patelnie z odrobiną oliwy, smażymy na małym ogniu boczek – również ok. 8 minut.

5. Odcedzamy makaron, dorzucamy go do boczku, mieszmy przez moment i wyłączamy gaz.

6. Wlewamy przygotowany sos, energicznie mieszamy, aby jajka z serem dokłądnie pokryły makaron.

7. Dekorujemy resztą parmezanu i świeżo zmielonym pieprzem.

Gotowe!

Przyznajcie się – ślinka aż sama cieknie! Jeśli tak jak ja, nie potraficie sobie odmówić takiej cudownie prostej przyjemności, spróbujcie sami – tak na chłopski rozum!

Film znajdziecie na: https://www.youtube.com/watch?v=MLiKlghenIo&t

środa, 11 stycznia 2017

#12 Rozebrany kurczak 3w1

Rozebrany kurczak 3w1

Czy można w łatwy sposób zrobić obiad dla ok. 5-6 osób, nie urabiając się po łokcie? Można! Co więcej, jest to danie bardzo wdzięczne pod względem przechowywania i odgrzewania. Kurczak, cebula, ryż – czego chcieć więcej?!

Składniki:

1 Kurczak (lub ok. 1,5kg drobiowego mięsa)

4 średnie cebule

3 szklanki ryżu

Marynata:

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka soli

2/3 łyżeczki pieprzu

2 łyżeczki papryki słodkiej

1/3 łyżeczki chili

1 łyżeczka majeranku

olej/oliwa

1 łyżka musztardy (opcjonalnie)

Zalewa:
kostka margaryny

6 łyżek ketchupu

4 duże ząbki czosnku

2 łyżki vegety

0,5 łyżeczki pieprzu

2 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżeczki cukru

1 słoiczek koncentratu pomidorowego

1,5l wody

Wykonanie:

1. Kurczaka dzielimy na dwa udka, dwa podudzia, dwa skrzydełka, dwie piersi i dwie polędwiczki. Reszty oczywiście nie wyrzucamy – przyda się np. do ugotowania pysznego rosołu.
2. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą i dokładnie nacieramy/obtaczamy w niej mięso.

3. Zostawiamy do marynowania na noc. Od biedy na 1 godzinę.

4. Przygotowujemy zalewę. W garnku rozpuszczamy kostkę margaryny, dodajemy wszystkie przyprawy, koncentrat i zalewamy wodą. Czekamy, aż wszystko się zagotuje.

5. Na blachę wysypujemy ryż, wykładamy na niego plastry cebuli, na nie kurczaka z całą marynatą. Wszystko zalewamy przygotowaną zalewą.

6. Zapiekamy całość w 200⁰C przez 60 minut.

I gotowe!

Podajemy z... no właśnie, z niczym więcej! Mięso, ryż, cebula – wszystko pysznie doprawione i bardzo aromatyczne. Jedzenia do syta dla 5-6 osób. Smacznego!

Link do filmu z przepisem: https://www.youtube.com/watch?v=xnv_96hJKc4

środa, 4 stycznia 2017

#11 Poranne racuchy z jabłkiem

Poranne racuchy z jabłkiem

Na dobre wkroczyliśmy w Nowy Rok, a więc czas między innymi noworocznych postanowień. Jeśli jeszcze nie macie własnego, zwłaszcza Panowie, może spróbujcie raz w tygodniu zrobić dla swoich Ukochanych pyszne śniadanie... takie jak to!
Zapraszam na pyszne i bardzo proste racuszki z jabłkiem. Każdy da radę! :D

Składniki:

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki cukru

0,5 szklanki mleka

1 jajko

1 jabłko

Wykonanie:

1. Jabłko pokroić w drobną kostkę, dobrze zmieszać wszystkie składniki.

2. Na rozgrzaną patelnię wlać 2-3 łyżki oleju, nakładać porcje ciasta (np. w silikonowe formy).

3. Smażyć na niewielkim ogniu ok. 5 minut, kontrolując stopień zrumienienia, obrócić na drugą stronę na kolejne 2-3 minuty.

4. Podawać posypane cukrem pudrem i udekorowane łyżeczką ulubionego dżemu.