#22 Owoce pod kruszonką

Owoce pod kruszonką

Szybki, prosty, przepyszny i rozgrzewający deser dla każdego. Ja wybrałem jabłko i gruszkę, ale może wolicie maliny, jeżyny, a może banana? Nic prostszego!

Zapraszam na cudowne owoce pod kruszonką.

Składniki (na 2 porcje):

1 jabłko

1 gruszka

50g masła

70-80g mąki pszennej

70g cukru

Wykonanie:

1. Chłodne masło kroimy w kostkę, wrzucamy do miski razem z mąką i cukrem.

2. Zagniatamy ręką lub robotem. Dosypujemy odrobinę mąki jeśli potrzeba – ciasto ma być tępe w dotyku i łatwo się kruszyć.

3. Owoce kroimy w kostkę.

4. Przenosimy owoce do naczyń do zapiekania, rozkruszamy przygotowane ciasto tak, aby pokryło całą powierzchnię owoców.

5. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym wcześniej do 190⁰C przez 20 minut z termoobiegiem.

Gotowe!

Rewelacyjny deser na każdą okazję, zwłaszcza gdy pogoda za oknem deszczowa i chłodna. Spróbujcie sami – tak na chłopski rozum!

Tutorial dla początkujących: Jak podzielić kurczaka?

Kupno kurczaka w całości to rewelacyjny wybór!
Poniżej prezentuję filmowy przewodnik dla tych, którzy nie wiedzą jak się do tego zabrać.
A warto! Własnoręcznie podzielonego kuraka można dowolnie przyrządzić, a na korpusie ugotować smakowity rosół.
Do tego - to super oszczędność!
Jeśli nie wiecie jak to zrobić - wpadnijcie na mój kanał Yuutube:

https://www.youtube.com/watch?v=m_27sqQFKfI

#21 Super-Dietetyczny filet z kurczaka w jogurcie

Super-Dietetyczny filet z kurczaka w jogurcie

Jeśli szukacie pomysłu na przygotowanie filetu z kurczaka – zapraszam. Pysznie, soczyście, a do tego zupełnie beztłuszczowo i naprawdę łatwo? To naprawdę możliwe – przekonajcie się sami!

Składniki:

2 filety z kurczaka

400g jugurtu naturalnego

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka papryki wędzonej

szczypta chili

1 łyżeczka soli

pieprz

Wykonanie:

1. Dzielimy piersi z kurczaka. Każdą na 5-6 plastrów.

2. Jogurt mieszamy z przyprawami.

3. Do worka lub rękawa do pieczenia przekładamy kurczaka oraz naszą jogurtową marynatę.

4. Zamykamy rękaw/worek i dokładnie obtaczamy kurczaka w jogurcie – pozostawiamy na godzinę do marynowania.

5. Rozgrzewamy piekarnik do 200⁰C i wstawiamy naszego kurczaka w rękawie umieszczonym w odpowiednim naczyniu żaroodpornym na 40 minut.

6. I gotowe – sos powstały podczas pieczenia jest bardzo wodnisty – pyszny w tej postaci, ale też gotowy do połączenia z zasmażką (1 łyżeczka masła + 1 łyżka mąki) i stworzenia cudownego gęstego cudu. Wybór należy do Was.

Prawda, że łatwizna? A do tego zdrowa i pożywna. Spróbujcie sami – tak na chłopski rozum!  

#20 Taki normalny rosół

Taki normalny rosołek

Ile jest przepisów na domowy rosół? Pewnie tyle ile domów w Polsce, a może i więcej.

Ja zapraszam na moją wersję – podstawową i w miarę szybką, a przy tym pyszną i aromatyczną.

Składniki:

1kg porcji rosołowej z kurczaka (korpusy, ew. udka)

1 zestaw włoszczyzny (marchewki, por, korzeń pietruszki i selera)

1 cebula

5 liści laurowych

8 kulek ziela angielskiego

lubczyk – świeży lub suszony

1 łyżeczka pieprzu

1-1,5 łyżki soli

4l wody

Wykonanie:

1. Mięso zalewamy zimną wodą, włączamy gaz. Kiedy woda będzie wrzeć, zbieramy z powierzchni szumy (takie białe farfocle) i na minimalnym ogniu, bez przykrycia gotujemy przez godzinę.

2. Po godzinie zbieramy resztę szumów i dodajemy pokrojone wcześniej warzywa (w spore kawałki), a także przyprawy, z wyjątkiem soli. Gotujemy przez kolejną godzinę.

3. Następnie odcedzamy rosół i dodajemy soli – zgodnie z własnym smakiem – zaczynamy od 1 łyżki.

I gotowe!

Jeśli nie zużyjecie wszystkiego – nic nie szkodzi. Polecam po wystudzeniu przelać bulion do plastikowych kubków i zamrozić. Taką porcję cudownego wywaru warto zawsze mieć pod ręką!

Spróbujcie sami – tak na chłopski rozum!

Filmik na: https://www.youtube.com/watch?v=1qYe2g3b6wc

#19 Makaron Chow Mein z kurczakiem i warzywami

Makaron Chow Mein z kurczakiem i warzywami

Naszła Was ochota na azjatyckie smaki? Musicie tego spróbować! Łatwe i dość szybkie danie dla wszystkich miłośników orientu, przynajmniej od czasu do czasu. Polecam zrobić zapasy podczas "tygodni azjatyckich" – wtedy jest także naprawdę tanie!

Składniki:

100g makaronu typu chow mein

500g mięsa z udek kurczaka (ew. z filetu kurczaka)

1/3 szkl.sosu sojowego

5-6 łyżek słodkiego sosu chilli

1 łyżka octu

1 cebula

3-4 gałązki selera naciowego

1 mały por

2 średnie marchewki

pieprz

Wykonanie:

1. Mięso kroimy i paski, cebule w piórka i marynujemy przez ok 15-20 min. razem z sosem sojowym, słodkim sosem chilli i octem.

2. Warzywa kroimy w kilkucentymetrowe słupki.

3. Rozgrzewamy woka, aż do punktu dymienia.

4. Najpierw wrzucamy mięso z cebulą i całą marynatą – smażymy 4-5 minut – do ścięcia kurczaka.

5. Następnie dodajemy warzywa, zmniejszamy ogień i dusimy przez kolejne 5 minut.

6. Kruszymy makaron chow mein i dodajemy go do woka oraz po chwili 300ml wody.

7. Po 5 minutach, możemy doprawić pieprzem i podawać!

Smacznego!

Cudowne zapachy i egzotyczne aromaty zwabią do misek łakomczóchów z całego domu.
Spróbujcie sami – tak na chłopski rozum!

Link do filmu: https://www.youtube.com/watch?v=O0koQjk9kcs&t

Na Chłopski Rozum w terenie: "Pożegnanie z Afryką" w Jeleniej Górze

Kochani!
Kolejne wspomnienie wakacyjnych podbojów sudeckich terenów. Tym razem zapraszam do miejsca absolutnie niezwykłego, położonego na pięknym jeleniogórskim rynku ,w klimatycznych podcieniach. Mowa tutaj o kramiku z kawami i herbatami, połączonym z mini-kawiarnią, o wdzięcznej nazwie "Pożegnanie z Afryką". Wiem, wiem, to sieciówka itd., itp., ale ten ich "oddział" naprawdę mnie urzekł, a panująca w nim atmosfera jest ciepła i serdeczna. Poza tym: co za klimat!
Zerknijcie na fotki i oceńcie sami!

#18 Szybki domowy majonez

Szybki domowy majonez

Pewnych potraw bez majonezu sobie nie wyobrażam. Czasami jest po prostu niezbędny i już.
Najgorzej gdy taka chwila nadejdzie w ciemny, mroźny wieczór, a nasza lodówka świeci pustkami.
Jednak nie załamujmy rąk! Kurtka i buty mogą zostać w szafie – pyszny majonez zrobimy sami!

Składniki: (na ok.170-180ml – niewielki słoik)

150ml oleju rzepakowego

1 jajko

1 łyżeczka musztardy

1/3 łyżeczki soli

1-2 szczypty pieprzu

1-2 łyżeczki soku z cytryny / octu spirytusowego

Wykonanie:

1. W słoiku – najlepiej o średnicy odpowiadającej końcówce blendera) – umieszczamy składniki;

kolejno: jajko, sól, musztarda, sok z cytryny, pieprz i na końcu – powoli wlewamy olej.

2. Delikatnie spuszczamy blender na samo dno słoika i zaczynamy miksować. Najpierw kilka sekund na dole, a kiedy zacznie tworzyć się emulsja, zaczynamy podnosić końcówkę i blendujemy dosłownie kilka-kilkanaście sekund nasz majonez na całej wysokości.

3. Majonez gotowy – gęsty i kremowy. Dodatkowym atutem jest możliwość dowolnego doprawiania według własnego gustu.

Prawda, ze proste? A do tego takie pyszne! Spróbujcie sami – tak na chłopski rozum!

Zapraszam na kanał Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=XveuS9cGjg0